braising
美 [bre?z]英 [bre?z]
- v.(用文火)炖
- 网络焖;焖煮;煎炖
第三人称单数:braises 现在分词:braising 过去式:braised
braising
braising
焖
...ave Cooking) 等; 湿热烹调法包括: 焖 (Braising) 、炖( Stewing) 、加压蒸煮( Pressure Cooking) 、煨( Simmering) 等。
炖
What we offer you? - The Chef Academy ... Stewing 焖 Braising 炖 Roasting 焙烧 ...
焖煮
几乎所有焖煮(braising)的食物,皆是佐以由焖煮汤汁所调制而成酱汁。广受使用的浓肉汁(gravy)仍是沿用传统酱汁制作 …
煎炖
59畜牧学_馆档网 ... "锅"," braiser;braizer" "煎炖"," braising" "蕨;刹车(器)"," brake" ...
红烧
高级口译模块讲座补充资料 - 豆丁网 ... 蒸 steaming 红烧 braising 涮羊肉 dip-boiled mutton slices ...
以文火炖煮
How many ways for cooking? - Yahoo!知识+ ... Baking( 焗) Braising( 以文火炖煮) Stewing( (用文火)煮,炖,焖) ...
煮炖
故点菜时,宜选烘(baking)、文火煮炖(braising)、烤(roasting,broiling)、高温烤焗(grilling)、灼(poaching)、炒…
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