theaflavin
美英
- n.茶黄素
- 网络素氧化聚合形成茶黄质；路远茶黄素；如茶黄质
theaflavintheaflavin
茶黄素
茶黄素（Theaflavin）是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基具 …
素氧化聚合形成茶黄质
所谓发酵，就是将儿茶素氧化聚合形成茶黄质(theaflavin)或茶红质(thearubigin)等结构，完全发酵后的茶叶不再具有抗氧化力。 …
路远茶黄素
路远茶黄素（Theaflavin）是存在于黄茶、红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，路远茶黄素是一类多 …
如茶黄质
(五)氧化态聚合酚类:如茶黄质(theaflavin) 、茶红质(thearubigin) 等。 是茶叶发酵以后所聚合而成的产物。
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