Roux
美 [ru]英 [ru?]
- n.油面酱(用油和面粉搅拌加热而成浓稠汤料,用于制调味品)
- 网络面糊;奶油炒面糊;油糊
![Roux](/e//dict/../cidian/cache/148584.jpg)
Roux
面糊
示范面糊(roux)和贝夏梅酱(sauce Béchamel)的同时,也就顺便把鸡酱汁(sauce suprême)作起来了。另外,就是用奶 …
奶油炒面糊
利用奶油炒面糊(roux)让酱汁浓稠,也可以说是法式勾芡法!Roux主要分为三种:White(or Light) Roux, Brown(or Blond…
面酱
西餐传统的增稠料是黄 油面酱(Roux),它是用比例为 1:1 的油脂和面粉用小火炒制而成的。油脂通常选择黄油, 因为它的 …
油糊
[转载]酱汁(Sauces)_施峻楠_新浪博客 ... 4. 外观色泽与亮度( Appearance_color and shine) 油糊( Roux) 油脂( Fat) ...
鲁
常见姓氏列表 - 维基百科,自由的百科全书 ... Bertrand 伯特兰 Roux 鲁 Vincent 文森特 ...
鲁克斯
比如“鲁克斯”(Roux)指“红脸汉子”。如果你见到一个脸膛红红的法国人,说不定他就是这个姓。
卢克斯
6.1885年,卢克斯(Roux)发现鸡的神经细胞在生理盐水中可以存活,并使用了“组织培养”一词。7. 1888年,瓦尔德(Walde…
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On complications after laparoscopic total cyst excision with Roux-en-Y hepatoenterostomy for congenital choledochal cyst
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