ganache
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- 网络甘纳许;甘那许;巧克力酱
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甘纳许
被誉为甘纳许(Ganache)巫师的Robert Linxe在1977年创立LA MAISON DU CHOCOLAT,以高品质迅速风靡全球,被称为 …
甘那许
「甘那许」(ganache)就是松露巧克力中,最柔软滑顺的夹心,主要以巧克力、鲜奶油、奶油三大元素调制而成。巧克力师傅 …
巧克力酱
巧克力酱(Ganache)部分:奶油(可以打发的那种)284毫升,黑巧克力(70%可可最好)200克。 步骤图及说明如下: 1、 …
巧克力甘纳许
至於生巧克力,指的其实是巧克力甘纳许(Ganache),基本上就是巧克力和动物性鲜奶油的综合体。 时下最夯的爆浆巧克力 …
巧克力甘那许
传说中的巧克力甘那许(ganache),就是淡奶油和巧克力以1比1的比例相融搅拌而成黑巧克力:130克淡奶油:130克我用的 …
巧克力淋酱
巧克力淋酱(GANACHE):松露中巧克力和奶油(有时加黄油)的混合物。 卵磷脂(LECITHIN):用来固化巧克力的天然乳 …
生巧克力
所谓生巧克力(Ganache) 是指在口感、味道、外观都以最朴素原味的方式呈现的巧克力,而巧克哈客的生巧克力更是针对国人…
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