saignant
- 网络带血;很嫩;五分熟
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saignant
带血
...,猪肉的加热其实比红肉困难。例如小羊肉、牛肉等红肉,在烧烤时可分为生嫩带血(saignant)、半熟(a point)、全熟(b…
很嫩
《法国》的笔记-第88页 ... rouget 胭脂鱼 saignant 很嫩(意为“流血的”) sanglier 野猪肉 ...
五分熟
...,原则上主厨要看一块七分熟(à point)、一块五分熟(saignant),可选一块再练三份熟(bleu),但全熟(bien cuit)不 …
半生熟
肉质很棒 老大点的是半生熟(saignant) 燕燕点的是七分熟(a' point) 吃下第一口牛肉时 燕燕跟老大都不约而同的说:真好吃 还有 …
三分熟
三分熟 ( saignant )熟度正好 ( a point )全熟 ( bien cuit ) 回答者: madeleine ( 初学者 5 级 ) 回答时间: 2005-08-11 00:34:26
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